关于豆腐皮蛋怎么凉拌的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
豆腐皮和蛋都是我们家常菜的经典食材，混搭在一起更是绝配。今天来分享一下豆腐皮蛋怎么凉拌。
步骤一：准备食材
在制作豆腐皮蛋前，先要准备好必要的食材。需要豆腐皮两张、鸡蛋两个、葱姜蒜适量、酱油、花生油和盐巴等调味料。
步骤二：处理食材
首先，将两个鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀。然后，将豆腐皮放在热水中焯一下，捞出后切条；接下来，用刀将葱姜蒜切成小颗粒备用。
步骤三：烹饪
1、锅中放少许油，加入葱姜蒜末炒香。
2、加入鸡蛋液煎成蛋饼，放入碟中备用。
3、同样的锅里放入豆腐皮翻炒煸炒几分钟，调入适量的酱油和盐巴拌匀。让豆腐皮吸入酱料。把炒好的豆腐皮放在和鸡蛋一起的碗中。
步骤四：混合食材
将炒好的葱姜蒜末撒在炒好的豆腐皮、蛋块上，并加上少许酱油拌匀即可。如果喜欢吃辣的话，还可以加一些辣酱味增等配料来丰富口感。
步骤五：冷藏
为了吃的更加美味，香气也能充分融合，将制作好的豆腐皮蛋冷藏一会儿再食用，可以更加美味哦！
这样就做好了豆腐皮蛋，简单易操作，鲜香爽口，不仅可以当素菜，也是不错的下饭菜哦。
