广东小吃并不以姜汁和牛奶为主要食材。广东是中国南方的一个省份，拥有着丰富的饮食文化和美食资源，其中包括了许多著名的小吃和特色菜肴。以下是一些广东著名的小吃和特色菜肴：
粥类：广东人喜欢吃粥，有皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼肉粥等。
点心：广东的点心种类繁多，有著名的叉烧包、流沙包、虾饺、糯米鸡等。
烧腊：广东的烧腊非常有名，有叉烧、烧鹅、烧肉等。
海鲜：广东地处海滨，海鲜资源丰富，有著名的海鲜大排档、海鲜酒楼等。
粉面类：广东的粉面类食品也很有特色，有著名的肠粉、云吞面、牛腩面等。
综上所述，广东小吃并不以姜汁和牛奶为主要食材，而是以粥类、点心、烧腊、海鲜、粉面类等为主要特色。
