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饭店电饭锅煮粥方法？不能用自来水煮的。
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电饭煲煮粥能用开水吗
电饭煲煮饭，煮粥用生水和开水都可以，只不过生水煮熟饭用的时间慢一些，开水煮熟饭用的时间快一些。
1、用电饭煲煮粥时，因为，所放的水是开水，所以可以缩短煮粥的时间，在一定的程度上可以节约些电费，节约等待就餐的时间，而且不易糊锅。
2、需要注意的是，为了配合开水煮粥，达到省时省事的目的，就得事先把米淘好并泡上30——50分钟才行。
饭店电饭锅煮粥方法
1、不能用自来水煮。
原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。
所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。
2、直接用开水来煮。
原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。
当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。
所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。
3、煮粥时加入少许香油。
加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。
同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
