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怎样煎鱼不粘锅不掉皮？锅烧热倒油，油热后放少量白糖，等白糖色呈微黄时，将鱼放入的。
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煎鱼可以用猪油吗
不能，煎鱼之所以不能用猪油，主要的原因在于煎鱼的时候用了猪油，热量会特别高，
如果用普通的菜油煎，煎完就倒掉，如果用猪油间的话，鱼的热量会直线上升，吃下去容易更加变胖，
当然，有些人喜欢用猪油来煎也不是不可以，只不过他不怕胖，那么这下去也就吃下去了，味道可能会更好一些。
怎样煎鱼不粘锅不掉皮
1、锅烧热倒油，油热后放少量白糖，等白糖色呈微黄时，将鱼放入。
2、放第二条时不必加糖，这样煎出的鱼既不粘锅，又色美味香。
3、鱼身涂抹少量油，下热油锅后改小火，任何鱼都能煎好，焦黄、完整、绝不粘锅。
4、用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，放油，油热后放鱼，也不会粘锅。
