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发酵面团可以放冰箱吗
发酵完的面是可以放在冰箱里的。
1、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。
2、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。
3、在冰箱里面冷藏，发面的时间会比较长发面的效果也会差一些，从冷藏拿出来之后，最好先放在常温中解冻，然后再做一些处理，除口感会稍微变差之外，基本不需要担心面会发酸变坏的问题。
低温发酵面团发酵时间一般多久
低温发酵面团发酵时间一般为8-12小时。
具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定，如果酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度高，发面的时间相对要短一些，反之则长一些。
发面：
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。
这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
发面，也指经过发酵的面。
发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。
当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年。
