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烤箱第一次用有必要空烤吗？首次使用烤箱，需要进行空烤的。
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烤箱的功能
电烤箱的功能包括：蒸、煮、煎、炒、回锅加热、发酵面团。具体如下：
1、蒸：在烤箱里放一个水盘，再将材料连同容器一起放入水盘中，利用隔水加热来蒸熟食物。
2、煮：将材料放入耐烤的大容器中，加入足够水，再放入烤箱中烘烤，可达到长时间炖煮的效果。
3、煎：烤盘先倒入油，再放入材料，中途翻面即可。
4、炒：先预热烤箱，材料放入铝箔纸中，倒入油与调味料拌匀，再放入烤箱，中途再拌匀一次即可。
5、回锅加热：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热。
6、发酵面团：随着科技的进步，现在电烤箱的功能越来越多。比如，现在连发酵面团都可以用电烤箱自带的发酵档进行发酵，而且口感不输平时的自然发酵。
烤箱第一次用有必要空烤吗
1、首次使用烤箱，需要进行空烤。
因为首次使用烤箱会散发出异味或者冒烟现象，是涂抹在发热管上起保护作用的膜遇热而引起的，所以第一次要空烧。
空烧时上下管温度200度，时间15分钟，以杀菌和去除异味。
2、新买的电烤箱第一次使用，需要进行一次空烤，也就是把烤箱门打开，里面的配件取出 ，把功能选择调到上下火烘烤位置，上管和下管的温度调到最高230度或者是250度，（看您烤箱的最高温度是多少），再调时间20分钟左右。
（中间可能会看到有点点的烟雾散发出来，是属于正常现象，因为烤箱发热管有一层保护油）。
