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鸭头去毛的正确方法？鸭头退毛要先用76度左右的热水烫，的。
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鸭头的清洗方法
1、鸭鼻孔
鼻孔里面非常脏，这与它的生活习性有关，一定记得捅一捅。
2、鸭残血
鸭子宰杀以后有很多残血，一部分在外，一部分在内，在外地容易浸泡干净，在内的就是淤血了。
3、鸭毛
眼睫毛用烧的方式可以烧干净，以及鸭头其他地方的鸭毛，如果处理不干净，会有腥味。
鸭头去毛的正确方法
1、鸭头退毛要先用76度左右的热水烫，
2、在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，
3、均匀烫到鸭头每个部位，
4、不仅粗毛易除，绒毛也能退净。
5、镊子能除去肉里也嫩毛芽。
6、也可以选择在杀鸭子前，给鸭子灌上适量的黄酒，可令其血管舒张，方便快速的清除鸭毛。
