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厨房刀具怎么选购？如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来的。
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厨房刀具可以带上高铁吗
高铁不允许携带刀具。根据铁路部门相关规定，刀具属于极度危险品，在任何时候都不能带上高铁，哪怕只是一般的菜刀，小刀，铅笔刀都不行。
因此在乘坐高铁的时候，如果携带得有刀具的，一定要提前处理好，不然在过安检时会被拦下来，给自己造成不必要的麻烦，也耽误了乘坐高铁的时间，可谓得不偿失。
除了刀具之外，比如炸弹、照明弹、燃烧弹、烟幕弹、信号弹、催泪弹、毒气弹、手雷、手榴弹、爆破器材：炸药、雷管、导火索、导爆索等。烟火制品：礼花弹、烟花、鞭炮、摔炮、拉炮、砸炮、发令纸等各类烟花爆竹以及黑火药、烟火药、引火线等等危险品也不允许带上高铁，这些东西一旦被发现，后果是不堪设想的。
厨房刀具怎么选购
1、如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来。
出于食品安全方便的考虑，厨房里必须备切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀等等刀具。
另外，目前市面上刀具的品牌众多，大家应尽量选购品牌的刀具，这类刀具不仅品质出众，而且设计非常的人性化，可以帮助我们更好的分解食物。
2、有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。
因此大家在选择刀具时，应查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。
目前市面上刀具种类繁多，如果按照材质来划分的话，大概可以分为钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等等，事实上并不是硬度越高锋利度越高。
因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。
3、很多人在选购的时候往往注重的刀刃是否锋利，而忽略了更重要的方面。
那就是刀柄。
刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。
在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。
通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多）,现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。
4、刀刃锋利固然很重要，不过刀具的安全性更为重要，不少人都有过被刀具伤到的经历，真是触目惊心。
因此大家在选购刀具的时候应查看其是否有防滑设计，不会脱手伤及用者。
