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100%黑麦面包制作方法 黑麦面包可以减肥吗

2024-07-10 12:08 阅读了

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黑麦面包可以减肥吗

  可以的,黑麦面包是可以减肥的。

  1. 黑麦面包富含营养并且低热量、低脂肪、富含粗纤维,能带来饱腹感,适合减肥人群选择。

  2. 黑麦面包还含有丰富的微量元素,且不易引起血糖快速增高,所以糖尿病人群也可以适量食用。

  3. 减肥需要结合合理饮食和运动,多吃促进消化的蔬菜和水果也有助于减肥。

100%黑麦面包制作方法

  1、准备材料,葡萄干清水淘洗一下,控水后用朗姆酒浸泡上,泡一夜最合适。

  2、金龙鱼高筋粉、黑麦粉、酵母全部放入搅拌缸中,加入冰水开始搅拌。

  3、厨师机先低速搅匀,中速搅拌几分钟后转高速,一直打至面团能拉出薄膜即可。

  4、取出面团至案板上,将浸泡后的葡萄干揉至面团中。

  5、面团收在保鲜盒中,室温下发酵一个小时。

  6、一小时后面团翻面折叠,继续发酵半小时。

  7、发酵后的面团分成3份,折叠后收圆,摆放在烤盘中进行二次发酵。

  8、面团也可以放入藤篮中进行二次发酵。

  9、二次发酵约一小时二十分钟,在发酵到位的面团上筛面粉,用锋利的刀子割上口子。

  口子随意割,我就是随便划了几道。

  10、烤箱提前预热到位,上火220度、下火190度,烤盘放入中下层烘烤25~30分钟。

  有蒸汽的烤箱烘烤效果好一些。

  11、烘烤后的面包放凉后,切片食用。

  虽然无糖无油,但是有葡萄干的加入,味道不错。

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