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100%黑麦面包制作方法？准备材料，葡萄干清水淘洗一下，控水后用朗姆酒浸泡上，泡一夜最合适的。
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黑麦面包可以减肥吗
可以的，黑麦面包是可以减肥的。
1. 黑麦面包富含营养并且低热量、低脂肪、富含粗纤维，能带来饱腹感，适合减肥人群选择。
2. 黑麦面包还含有丰富的微量元素，且不易引起血糖快速增高，所以糖尿病人群也可以适量食用。
3. 减肥需要结合合理饮食和运动，多吃促进消化的蔬菜和水果也有助于减肥。
100%黑麦面包制作方法
1、准备材料，葡萄干清水淘洗一下，控水后用朗姆酒浸泡上，泡一夜最合适。
2、金龙鱼高筋粉、黑麦粉、酵母全部放入搅拌缸中，加入冰水开始搅拌。
3、厨师机先低速搅匀，中速搅拌几分钟后转高速，一直打至面团能拉出薄膜即可。
4、取出面团至案板上，将浸泡后的葡萄干揉至面团中。
5、面团收在保鲜盒中，室温下发酵一个小时。
6、一小时后面团翻面折叠，继续发酵半小时。
7、发酵后的面团分成3份，折叠后收圆，摆放在烤盘中进行二次发酵。
8、面团也可以放入藤篮中进行二次发酵。
9、二次发酵约一小时二十分钟，在发酵到位的面团上筛面粉，用锋利的刀子割上口子。
口子随意割，我就是随便划了几道。
10、烤箱提前预热到位，上火220度、下火190度，烤盘放入中下层烘烤25~30分钟。
有蒸汽的烤箱烘烤效果好一些。
11、烘烤后的面包放凉后，切片食用。
虽然无糖无油，但是有葡萄干的加入，味道不错。
