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生扇贝怎么保存？活扇贝可以放在冰箱保存的。
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扇贝是用热水焯吗
是的，扇贝是用热水焯的。
扇贝用焯水的。扇贝用焯水的。扇贝在烹饪过程中通常会使用焯水的方法。焯水是将食材放入沸水中短暂地煮熟，然后迅速捞出进行后续处理的一种烹饪技巧。对于扇贝来说，焯水有以下几个目的：
1.去除腥味：扇贝属于海鲜类食材，有时会带有一些腥味。焯水可以将部分腥味去除，使扇贝更加鲜美。
2.去除杂质：扇贝壳上会附着一些沙粒、海藻或其他杂质。焯水可以将这些杂质清洗干净，提高食材的质量。
3.方便取出肉质：焯水后，扇贝的肉质会稍微收缩，壳内的肉质也会变得更加容易取出，便于后续的烹饪处理。需要注意的是，焯水时间不宜过长，一般只需将扇贝放入沸水中煮熟即可，过长时间的煮沸可能会导致扇贝过熟，口感变硬。此外，在焯水过程中，可以加入一些盐或料酒，以提升扇贝的鲜香味道。
生扇贝怎么保存
1、活扇贝可以放在冰箱保存。
2、保存扇贝可以采用冰冻的方法，冰冻的方法可以维持活扇贝的新鲜程度，同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果，而且使做出来的活扇贝会更加营养与美味。
3、鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。
如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右，要不就放到水里用加气泵打气存的时间长。
