关于凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
凉拌黄瓜是一道非常简单、美味又营养的家常菜，是夏天必备的解暑佳品。但是，凉拌黄瓜如果不做好，就很难做出脆爽又好吃的口感。
1.选用新鲜的黄瓜
要想做出脆爽又好吃的凉拌黄瓜，首先要选用新鲜的黄瓜。新鲜的黄瓜肉质饱满、瓜皮发亮、黄瓜颜色浅绿带有细微的黄色，摸起来比较硬。相反，如果黄瓜表面有斑点或有软塌的现象，则说明黄瓜可能已经长时间被储存过。
2.切片后去水分
为了让凉拌黄瓜更加脆爽，切好的黄瓜片最好在冰水中泡10-15分钟。冷水泡可以使黄瓜保持脆爽的口感，同时也可以去除部分渣味。泡好的黄瓜片捞出后，再用厨房纸或吸水纸轻轻揉搓，去除多余的水分。
3.加入适量盐巴拌匀
在凉拌黄瓜中加入适量盐，可以除去黄瓜的涩味并增加味道，可是不要过量哦。将泡好去水分的黄瓜片放入碗中，撒上少量盐并翻拌均匀，再静置5分钟，让盐巴渗透到黄瓜内部，这样黄瓜口感会更脆爽。
4.加入醋和香油调味
凉拌黄瓜还需要加入醋和香油调味。这两种调味料的比例因人而异，在调味时可以按自己的口味添加适量即可。其中，香油可以提升凉拌黄瓜的香气，而醋可以起到去腥解腻的作用。调好后的凉拌黄瓜可以腌制5-10分钟左右，这样味道更能入味。
5.加入泡姜和蒜末增味
如果你还想让凉拌黄瓜更加爽口可口，可以加入泡姜和蒜末，增菜品的风味。将姜切成丝，捣碎蒜头，用泡姜水烫一下，滤掉水分后加入凉拌黄瓜拌匀即可。
以上就是凉拌黄瓜制作方法的具体步骤，只要注意以上细节，就可以做出脆爽又好吃的凉拌黄瓜啦！
