关于怎么做腊八蒜的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
腊八节是我国的传统节日，在过腊八节的时候，最重要的就是吃腊八蒜。腊八蒜具有驱寒、祛病的作用，对我们的身体健康非常有好处。接下来，我们来详细了解一下如何做腊八蒜。
1.选材
要想做出美味的腊八蒜，首先必须选好材料。优质的腊八蒜切忌烂皮、腐烂、有虫眼和发芽的。应选用饱满坚硬、外皮洁白、紫色或棕色鳞片明显，白头自然着色的品种，这种蒜头既肉质扎实又带有一定的辣味。
2.准备工具
在制作腊八蒜的过程中，需要准备好削刀、菜板、腌盘或者糖果盒、干净的纱布等工具。做腊八蒜时储存也要注意，必须放在阴凉干燥处。
3.剥蒜
将选好的大蒜用削刀剥去掉外层的红皮和白皮，裸露出来大蒜的鳞茎底部及圆锥状的底部部分。蒜籽不要完全剥开，在底部留下一点白色的红皮即可。
4.晒蒜
将剥好了腊八蒜放在阴凉通风处晒两三天。 同时需要将晒干的腊八蒜都进行筛分，筛子大一点可以平铺所有的大蒜。筛了之后的大蒜都要清洗干净，放在自然通风阴凉处晾干。
5.腌制
将晾干的大蒜放进糖果盒或者腌盘里，使用适量的盐、料酒、腌制均匀后盖盖子，并用纱布包裹好，放在阴凉干燥处，等待出锅食用。
6.烹饪
将腌好的腊八蒜倒入油锅中翻炒，翻炒得差不多后加入少量的鸡精和清水慢火烧煮约十至十五分钟至腊八蒜绵软停火即可出锅。
以上就是制作美味腊八蒜的流程和具体步骤。只有在严格遵守每一个步骤的情况下才能成功制作好腊八蒜。希望大家有机会尝试制作，让我们一起在腊八节，品尝这道传统美食的美味。
