关于怎么辨别假鸡蛋的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
鸡蛋是我们日常中最为常见和重要的食品，但是经常会有假鸡蛋混入市场，可能会对我们的健康带来危害。如何辨别真假鸡蛋，让我们来详细解答吧。
外观看颜色
假鸡蛋的蛋白和蛋黄的色泽比较均匀，没有太大的区分。而真正的鸡蛋，它们的蛋白和蛋黄的颜色有明显的差异。蛋黄的颜色应该是红色或者橙色，而蛋白的颜色应该是透明的或者白色的，从外观上可以区分出真假鸡蛋。
用手摇晃
真正的鸡蛋有一定的重心，所以可以在手中轻轻摇晃，能够感觉到蛋黄在蛋壳内移动。假鸡蛋没有重心，所以摇晃起来声音不会很清脆，不会感受到蛋黄在蛋壳内移动。
观察蛋壳
真正的鸡蛋蛋壳坚硬，有光泽，且倒出来的蛋液很清亮。而假鸡蛋的蛋壳表面粗糙，内部有许多气孔，从蛋壳内观察可以看到不同层次的线条或者不规则斑点，倒出来的蛋液也比较混浊。
闻气味
真正的鸡蛋闻起来没有什么怪味，而假鸡蛋发出一股刺鼻的气味。因为假鸡蛋是由化学物质制成的，所以它们散发的气味很难和鸡蛋相似。
用盐水浸泡
真正的鸡蛋放入盐水中，会沉到盐水底部，因为鸡蛋内部都有蛋黄和蛋白，密度比较大。而假鸡蛋由于成分不同，所以会浮在盐水表面。这是另一种区分真假鸡蛋的方法。
以上是辨别真假鸡蛋的几种方法。记得在购买鸡蛋时认真检查，保证自己吃到的是真正的鸡蛋，也保护自己和家人的健康。
