关于锅包肉怎么做的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
锅包肉是一道地道的东北菜，口感鲜嫩，香脆可口，深受大家的喜爱。那么，锅包肉怎么做呢？下面详细为大家介绍。
主料
1. 里脊肉200克
2. 淀粉适量
3. 鸡蛋1个
4. 姜、蒜适量
5. 盐、生抽、白糖、醋适量
6. 料酒适量
做法
1. 切肉片
将里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟。
2. 裹淀粉糊
将鸡蛋打散，加入一些淀粉搅拌均匀，把腌制好的肉片裹上淀粉糊。
3. 炸至金黄酥脆
热锅凉油，将淀粉裹好的肉片放入热油中炸至金黄酥脆，取出沥干油。
4. 炒配料
锅中加入姜蒜末翻炒，加入适量的盐、白糖、生抽、醋，再加入少许水，翻炒均匀后装在容器里备用。
5. 炒锅包肉
锅中留少许底油，加入锅包肉和炒好的配料，翻炒均匀翻炒至锅包肉上色，出锅装盘。
小贴士
1. 薄片的肉更容易入味，口感更佳。
2. 炸酥的肉片需要沥干油，否则会影响口感。
3. 配料可以根据个人口味进行调整。
以上就是锅包肉的制作方法，希望大家尝试制作并且享受美食的快乐。
