濮阳头条网 / 问答 / 正文

阿胶糕怎么做

2024-05-30 12:35 阅读了

关于阿胶糕怎么做的知识点,濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。

阿胶糕怎么做

阿胶糕是一种传统的中式糕点,在中国南北方各地拥有广泛的食用群体。其以阿胶为主要材料,口感细腻,营养丰富,被誉为“女性的滋补佳品”,对于久病体弱者尤为适宜。

材料

阿胶:200克

糯米粉:250克

冰糖:150克

红枣:100克

桂花糖(加香):50克

制作过程

制作阿胶糕材料的准备

将阿胶浸泡在清水中,等阿胶自然软化变成胶水状,糯米粉、红枣、冰糖、桂花糖准备充分放在一旁待用。

蒸糯米粉面皮

先用2碗清水将糯米粉调成糊状,再分多次用平底铁锅里铺上湿毛巾的方才蒸好后卷在筷子上备用的米粉皮蒸熟,切成与小碗差不多大小的糯米皮。

熬阿胶冰糖胶水

锅中倒入约1斤清水,开大火,再放入阿胶、冰糖和少许红枣煮开所有材料慢慢熬至灰白色泡沫全部消失。

包入糯米皮与红枣

将糯米皮铺平后,分别加上一两勺的阿胶胶水,包入红枣,用桂花糖撒在糯米皮的表面,把包好的糯米皮放入蒸锅用旺火蒸10-15分钟即可。

结尾

阿胶糕无需使用化学添加剂,口感鲜美,做法简单易上手,相信通过以上详细的步骤介绍,大家都能轻松制作出一份美味的阿胶糕,享受滋补养身的同时也品尝中华美食的精髓。

猜你喜欢: