关于龙虾怎么处理的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
龙虾是一种美食，但是处理起来却需要一定的技巧，否则会影响口感。下面我将为大家介绍龙虾怎么处理。
准备工作
首先，在处理龙虾之前，你需要一些必要的工具，如龙虾钳、厨房剪刀、砧板、水盆和笼具等等。另外，准备清洁剂和清水来清洗龙虾。
杀龙虾
在食用之前，我们需要将龙虾杀死。这样不仅能够避免龙虾在煮的过程中出现“抽筋”的现象，还能确保龙虾肉质的新鲜度。
1.冰镇法：将龙虾放入冰镇水中，在它们失去知觉之后取出，此时再切开即可。
2.沸水法：将龙虾放入沸水锅中，煮5－10秒钟即可取出，然后再进行切开。
去除龙虾内脏
这是处理龙虾时的重要步骤，同时也是最麻烦的地方。
1.剪掉虾须：利用厨房剪刀，将两侧虾须尽量剪短。
2.去除龙虾盖：抓住龙虾身体，用力向上扭动盖。需要注意的是：龙虾盖有一定的弹性，如感觉拧不开，可将龙虾放在冰水中浸泡10分钟左右，然后再尝试拆开。
3.取出清肠：将龙虾身体断开，取出清肠。清洗干净龙虾后，就可以进行下一步处理了。
烹调方式
龙虾怎么处理好吃呢？只要采用适当的烹调方式，便能保留更多的龙虾鲜味。
1.清蒸：将龙虾放入碗中，用蒸锅蒸15～20分钟即可。如果喜欢口感更嫩，可以先将龙虾浸泡到米酒中半小时左右。
2.烤制：取适量橄榄油，撒上盐、黑胡椒和洋葱碎，将龙虾烤5～7分钟即可。
3.水煮：将龙虾放入滚水中焯熟后，取出放入冰水中浸泡一分钟，再将龙虾展开摆放在大盘子上。在龙虾上淋上少量香油，撒上少量盐、葱花以及大蒜末即可。
结尾
龙虾是一道非常美味的菜品，处理起来需要一定的技巧，但只要掌握好方法，便能轻松享用到龙虾的美味。所以，不妨试试上面提到的龙虾处理和烹调方法吧！
