关于酥肉怎么做好吃 做法步骤的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
酥肉是一道非常美味的传统名菜，在家庭和餐厅里都备受喜欢。如果你也想尝试做一道可口的酥肉，不妨学习下面这些详细的步骤。
准备食材
要制作一道美味的酥肉，首先需要准备好合适的食材。酥肉的主要原料是猪肉，选择肉质瘦而有筋的部分，切成块状备用。其次还需要准备姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、老抽、生抽等食材。
处理猪肉
将猪肉块用清水洗净，沥干水分，放入加了姜片和料酒的锅里焯水，汆烫至变色即可捞出控干水分。接着，倒入老抽、生抽，将每一块肉块裹上腌料，静置片刻。
炒制调料
在热锅中倒入适量油，加入八角、桂皮、香叶、花椒，先煸炒香味，然后加入姜蒜末，翻炒出香味。接着倒入腌好的猪肉块，大火翻炒至两面金黄。
焖制酥肉
将炒好的猪肉块移至另一个锅中，加入适量清水和少许料酒，以及一点点白糖，盖上锅盖，调小火炖煮约30分钟。直到猪肉软烂入味，不动用筷子，用勺子轻轻捞起即可。
冷却保存
将制作好的酥肉放到大碗中，再到锅里倒入少许剩余的汁料上浇，静置冷却后搅拌均匀，放进冰箱里冷藏保存。食用时，可以将其倒出并稍微加热即可。
以上就是制作一道美味酥肉的步骤，希望大家可以成功地尝试制作出自己喜欢的口感和味道！
