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大油怎么炼油香？准备食材：猪板油、凉水半碗、调味粉的。
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大油的作用和功效
大油一般指猪油，人适量吃大油对身体有好处，但不建议吃过多。
大油中含有多种脂肪酸，可以改善皮肤干燥的症状，还可以为人体提供较高的热量，具有御寒的功效。大油中含有较高的维生素A和维生素D，人适量吃大油，可以促进人体钙磷吸收和骨质钙化，维持人体血钙和血磷的平衡。大油还具有补虚、润燥、解毒等作用，由于大油本身润滑，人适量吃大油，可以润肠通便，还可以有效缓解便秘的症状。大油属于动物油，与一般的植物油相比，有一种不可替代的特殊香味，人适量吃大油可以增进食欲。
由于大油热量较高，如果吃大油过多，可能会使人体胆固醇含量升高，容易造成动脉粥样硬化，可能会出现心脑血管疾病及周围血管疾病，不利于身体健康。
大油怎么炼油香
1、准备食材：猪板油、凉水半碗、调味粉。
2、将猪板油或者五花肉切成小块后洗干净备用，不要切太小，会缩水缩油。
3、热锅后将五花肉入锅，倒入半碗凉水，大火烧开后转小火，水分渐渐干的时候猪油就开始慢慢渗透出来了。
4、转小火不停地翻炒，这一步需要很有耐性，大约半小时后，肉缩水缩油后变成两面金黄的小块，就可关火（一定注意被油崩到，可以翻炒的时候拿锅盖挡着）。
5、漏勺控油，将油装罐子里，放凉后放入冰箱密封，要吃的时候拿出来用干燥勺子挖，猪油渣撒上适量孜然黑胡椒椒盐辣椒粉，趁热极好吃。
