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西瓜皮的吃法？清炒西瓜皮：西瓜皮切去外皮，切片，切葱花的。
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西瓜皮的功效和作用
西瓜皮的功效和作用具有清热解毒以及利尿消肿和解暑的效果。
1.清热解毒：西瓜皮能起到清热解毒的效果，里面含有丰富的糖类，矿物质以及维生素，能用于泻火除烦。
2.利尿消肿：瓜皮可以用于利尿消肿，里面的水分含量比较多，并且含有维生素、矿物质以及糖类。
3.解暑：西瓜皮具有清热解暑的效果，西瓜皮又称西瓜翠衣，其味甘、性凉。
西瓜皮吃法比较多，通常可以做成凉拌菜，也可以把西瓜皮晒干之后直接泡水喝，要根据个人的口感选择合适的食用方法。
西瓜皮的吃法
1、清炒西瓜皮：西瓜皮切去外皮，切片，切葱花。
热锅倒入油，放入西瓜皮翻炒，炒软变色，加入盐，再滴几滴香油。
出锅装盘，最后撒上葱花。
2、拌西瓜皮：将西瓜皮削去外层薄皮，用冷开水洗净，切成小条,放入小盆内，加入精盐拌匀待用。
20分钟后，去掉盐水、加入味精、香油拌匀即成。
3、西瓜皮炒肉丝：将西瓜皮削去外层薄皮，洗净，切成丝，用精盐3克拌匀，稍腌一下，挤去盐水，猪肉洗干净，切成细丝待用。
将锅置火上，放入花生油，热后下入肉丝煸炒断生，加入葱、姜末和西瓜皮同炒几处，加入料酒、精盐、味精拌匀、淋入香油出锅即成。
