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面粉回潮了怎么处理？根据具体情况而定的。
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面粉回潮了可以做成面条吗
面粉发潮了做鲜面条,和普通的面粉做法是一样的。
面条和面食食用碱的比例不超过面粉重量的0.6%。
以500克面粉(高筋面粉和中筋面粉各一半)为例,一般会加入3克食盐,1.5克碱,220克水。
食用盐的比例不超过面粉的2%,加入过量会使面条太咸。
面粉回潮了怎么处理
1、根据具体情况而定。
小部分受潮结块。
面粉含有大量的脂肪、蛋白质、维生素、纤维素以及碳水化合物等营养物质，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，在面粉小部分受潮结块的情况下，可以选择将其中结块受潮的部分清理掉，留下好的一部分即可。
2、大部分受潮结块面粉在受潮结块之后很容易感染微生物，从而产生不利于人体健康的元素物质产生，食用过后可能会对人体健康造成不利影响，在面粉大部分受潮的情况下，是不能再进行食用，这时一般建议将面粉扔掉。
