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如何挑榴莲？捏尖刺的。
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榴莲是热性还是凉性
榴莲不是寒性或温性，而是热性的：
1.榴莲性热：榴莲是一种热带水果，能够补脾益气以及温肾助阳，能够活血散寒。
2.榴莲要适量食用：榴莲性热，吃多了容易上火，要控制摄入量。
3.榴莲不适合热性疾病患者：患有热性疾病的患者不可食用榴莲或辛辣食物，应在医生指导下使用榴莲作为中药材。
如何挑榴莲
1、捏尖刺
成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。
在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。
2、看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。
从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
3、看开裂度
选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。
4、闻气味
购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。
成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。
不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
5、看外观
会挑榴莲的人， 通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。
