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荸荠是什么 荸荠的作用与功效

2024-06-23 14:03 阅读了

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荸荠是什么,荸荠是什么东西

  荸荠是什么?荸荠(学名:Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.),又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参的。

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荸荠是什么

荸荠的作用与功效

  清热止渴、利湿化痰

  荸荠为莎草科荸荠属植物荸荠的球茎,其味甘,性平,归肺、胃经,具有清热止渴、利湿化痰的功效,主要用于治疗热病伤津烦渴,咽喉肿痛,口腔炎,湿热黄疸等病症。

  1.生津止渴:荸荠味甜多汁,具有生津止渴的作用,同时还能缓解体热和胸中烦闷。

  2.润肠通便:荸荠含有淀粉和粗蛋白,促进大肠蠕动,有效缓解便秘。

  3.降血压:荸荠汁可以降低血压,也有生津消热的功效。

  4.清肺化痰:荸荠含有黏液质,可以去除肺热,有生津润肺化痰的作用。注意,体质偏寒的人不宜多食,容易引起腹痛和腹泻。

荸荠是什么

  1、荸荠(学名:Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.),又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。

  荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。

  荸荠本身含有的荸荠英具有显著的抑菌功能,其质构热稳定性也是荸荠的一个显著特性。

  荸荠可以加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等多种产品,同时,在加工中产生的荸荠皮渣含有丰富的纤维和色素,可以进一步被加工利用。

  2、全国各地都有栽培。

  朝鲜、日本、越南、印度也见分布。

  荸荠栽培一年只有一茬,不能周年生产;而且荸荠生长在湿土里,皮薄汁多,极易失水萎缩和腐烂变质。

  所以荸荠一般采用鲜销,贮藏期不超过10d。

  温度0~4℃贮藏荸荠最佳,真空包装荸荠于此温度下保鲜期可达60d。

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