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鸭蛋买回家怎么保存？新鲜鸭蛋要放入冰箱保存的。
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鸭蛋是发物吗
是的，鸭蛋是发物的。
鸭蛋属于发物，过敏体质和慢性病患者不宜食用：
1. 鸭蛋是一种常见的发物：食用后容易诱发某些疾病，特别是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。
2. 适量食用不会有副作用：鸭蛋富含蛋白质等营养物质，适量食用对身体有益处。
3. 不适宜过敏体质和慢性病患者食用：因为易诱发疾病。这些人应该以清淡为主，少吃刺激性等发物食品，如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等。
鸭蛋买回家怎么保存
1、新鲜鸭蛋要放入冰箱保存。
2、鸭蛋放入冰箱要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量。
3、鸭蛋味甘甜、性凉，蛋白质含量高，多种对人体有益的微量元素和十多种维生素及人体必需的17种水解氨基酸，有养阴、清肺的功效，鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用。
4、咸鸭蛋性寒，有清肺热、降阴火的功能，咸蛋黄油，儿童多食可治疳积，外抹可治烫伤、湿疹。
5、青壳蛋蛋壳厚度和强度都要优于白壳蛋，可减少加工及运输过程中的损失。
此外，青壳蛋营养价值相对较高，除硒和赖氨酸外，锌、其余16种氨基酸以及总氨基酸含量都高于白壳蛋。
