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好油怎么挑选？选择脂肪酸比例均衡，不饱和脂肪酸比例高的食用油，不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸等的。
关于好油怎么挑选以及油怎么挑选炒菜的，如何挑选好油，买什么样的油好一些呢，如何买好油，油选哪种好等问题，小编将为你整理以下的知识答案：
油是脂肪吗
是的，油是脂肪的。
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，
而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
好油怎么挑选
1、选择脂肪酸比例均衡，不饱和脂肪酸比例高的食用油，不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸等。
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2、看产品制取工艺，不推荐加工工艺为浸出法的食用油，避免食用残留在成品油中的六号溶剂，尽量选择压榨法制取的。
3、看产品包装，食用油属于有机溶剂，有应尽量避免塑料瓶，防止塑料瓶中的助剂溶于油里，这些助剂对人体的健康有影响。
4、看产品配料表，不推荐含有抗氧化剂等食品添加剂的食用油。
