关于猪大肠怎么做好吃的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
猪大肠是非常受欢迎的美食之一，不同地方制作方法不同，今天来谈谈如何做好吃的猪大肠。
选材
首先要选择新鲜的猪大肠。新鲜的猪大肠外表呈现鲜红色，表面有光泽，无异味。要注意不要购买暴露在太阳下的大肠。
处理
浸泡：清理猪大肠时，将猪大肠清洗干净后，盐水浸泡2小时。这样可去除猪大肠中的腥味和肥膘粘涂。
焯水：焯水可去除猪大肠中较多的油腻脏物，使口感更好。在猪大肠放入热水中焯水（水开后焯2~3次），最后在清水中冲洗干净。
烹饪
腌制：腌制可增加猪大肠的口感，使其更嫩滑。将清水洗净的猪大肠切成2-3厘米的段，加入葱姜、料酒、盐、五香粉、酱油等调料进行腌制。腌制时间一般2小时左右。
煮烹：将腌制好的猪大肠放入开水锅中，加入大料、香菇、八角等调料，炖煮1~2小时。其中需加入适量的老抽，保持猪大肠的颜色，并继续增强味道。最后捞出水分，备用。
炒制
炒制：将葱姜蒜切成末，加入炒锅中煸炒，加入切好的猪肉，翻炒均匀。猪肉变色后，加入腌制好的猪大肠和适量盐、胡椒粉，炒匀出锅即可。
结尾
以上是做好吃的猪大肠的方法，如果在烹制过程中加入了自己的创意和口味，效果更佳。希望大家可以在家里尝试制作这道美食，享受到独特的猪大肠口感。
