关于苦瓜怎么炒好吃又不苦的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
苦瓜是一种既营养又健康的蔬菜，在日常生活中经常被用来制作传统的菜肴和药品。虽然苦瓜在外观上不太好看，但在做法上可谓是千变万化。苦瓜如何才能炒得美味可口又不苦味呢？以下是几个小技巧。
选购苦瓜要注意
购买苦瓜的时候，选择细小、瓜身皱缩、表面略带发黄的苦瓜。这些苦瓜比较新鲜，并且味道更好。还可以选择浅色、光滑的苦瓜，这种苦瓜往往不会太苦。
如何去除苦味
为了去除苦味，鲜苦瓜需要先剖开并去除内部的瓤和籽，在把苦瓜切成薄片或者瓤挖去之后摊炒。在将苦瓜切开之前，可以将其泡在盐水中，这样可以去除苦味并使它变得更加清脆。
添加配料使味道更美味
为了使苦瓜变得更加香味浓郁，可以切好苦瓜之后，在在热油中煸炒。然后在锅中加入腥味较重的葱、姜或者蒜等调料。最后用高汤或者酱油加以调味，这样苦瓜就会变得非常香甜美味，让人无法抗拒。
炒苦瓜的技巧
苦瓜在烹饪时一定要快速翻炒，否则会导致苦味更加浓厚，影响口感。应该把苦瓜炒至七到八成熟，但是不要炒太久，否则口感会不好。如果你对苦瓜的苦味非常敏感，可以将苦瓜切成薄片并翻炒，不仅容易入口，而且味道非常美味。
总结
为了使苦瓜味道更美味，可以从多方面去做。选择新鲜的苦瓜、去除苦味、添加条件和快速翻炒，都是制作美味苦瓜的关键。做好了上述几点，相信大家都能以惊艳的口感呈现出一道美味可口的苦瓜佳肴。
