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酱肉怎么做

2024-05-19 20:51 阅读了

关于酱肉怎么做的知识点,濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。

酱肉怎么做

酱肉是一道非常家常的菜品,口感十分美味,在家里也可以轻松地自己制作,下面来分享一下酱肉怎么做

材料

首先,准备酱肉所需要的材料:

  • 猪五花肉 500g
  • 豆瓣酱 50g
  • 葱姜蒜 少量
  • 适量
  • 白糖 少量
  • 料酒 少量
  • 老抽 少量
  • 生抽 少量
  • 适量

步骤

接下来,我们来看一下酱肉的具体步骤:

1. 切肉

将猪五花肉切成大小适中的块,不要切得太小,否则容易过瘦。

2. 焯水

将切好的猪肉块放入沸水中焯水,煮至变色后捞出,过凉水备用。

3. 煸炒

在锅中放入少量的油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱翻炒出香味,加水煮开后加入焯好水的猪肉,放入适量的盐、白糖、料酒、老抽和生抽,慢火慢炖一小时左右即可。

4. 呈盘

将炖好的酱肉捞出,盛到盘子中。

小贴士

在炸豆瓣酱时,火候要掌握好,炒至豆瓣酱呈微红色,香味出来,才是炒成功。加入猪肉时,可以把猪肉翻炒均匀,让每一块都能够裹上酱汁,口感更佳。

最后,这样制作出来的酱肉,色泽红亮、味道浓郁且鲜美,再配上一碗白米饭,简直是味蕾的极致享受。试试做出属于你自己的家常酱肉吧!

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