关于油茶面怎么做的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
油茶面是一道非常美味的湖南特色小吃，它的口感酥脆，外层是炸过的薄脆面饼，内层则是软糯的油茶。下面就来详细介绍一下如何做油茶面。
材料准备
制作油茶面需要准备以下材料：
面粉、油茶、盐、水、食用油。制作步骤
1.将面粉和盐混合，搅拌均匀。
面粉和盐的比例大约为10:1左右。这样可以使面饼更加酥脆。2.逐渐加水搅拌成硬面团。
加水的时候要慢慢加，一边加一边搅拌。根据面粉吸水能力的不同而定，最好是先加少一点水，搅拌均匀后再观察是否需要继续加水。3.将硬面团放在案板上揉十分钟。
揉面的时候手要用劲，直至面团表面变得光滑有弹性。4.将揉好的面团分成小面团，擀成薄饼备用。
薄饼尽量做得又薄又大，这样油炸时能膨胀得更大，口感也更加松脆。5.热锅冷油，将擀好的小薄饼放入锅中煎炸。
热锅时要先放油，等油热了后再把薄饼放入锅中。小火慢煎，煎到两面成金黄色即可。6.油茶准备：
将油茶和水比例大约为1:2，然后加热，煮至开花后关火，让其降温后可以使用。7.油茶面淋油茶：
将煎好的面饼放在碗中，淋上一勺油茶即可。注意事项
1.面团要揉到十分光滑，这样煎出来的油茶面口感会更好。
2.煎时火要小，时间不要太长，否则会使面饼过于脆硬。
3.油茶的比例要适当，过多则口感油腻，过少则口感不够丰富。
做好了油茶面，你会发现它每一口都带给你美味的享受。
