关于鸡汤怎么炖好喝又营养补血的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
鸡汤是一道美味又营养丰富的汤品，具有滋补身体、提高免疫力的作用。下面我们来介绍一下如何炖制一锅好喝又营养补血的鸡汤。
选料
首先，选择新鲜的鸡肉以及骨头，鸡汤的味道和质量与选料密切相关。要选取放养或者农家养殖的老母鸡或乌鸡，不仅瘦肉多而且富含胶原蛋白，肉质弹性好，料理后口感更为鲜美。
准备工作
将鸡肉和骨头用清水洗净，鸡肚子内的肚边也要洗净。准备好其他的配料，如生姜、枸杞、红枣等。生姜可以去除鸡肉的腥味，并有助于疏散体内湿气和寒气，枸杞和红枣则能起到补血、养血、益气的作用。
炖制方法
1.先用开水将鸡肉和骨头煮烫，急火焯水去除浮沫和腥味。然后将它们捞出，用清水再次清洗干净。
2.排水后将洗净的鸡肉和骨头放入锅中，添加适量的清水，注意不要加太多水，以免炖制过程中出现溢液。
3.将生姜切片或者拍烂后放入锅中，同时加入枸杞、红枣等其他配料。
4.将锅放入大火上烧开，然后改小火炖至汤浓鸡烂。炖制的时间根据鸡肉的大小和铁锅的品质不同，一般需要三个小时以上。但是也不能太久，以免对汤品的营养价值造成影响。
提高口感的方法
1.在炖制过程中可以适量加入盐调味，但不宜过多，以免破坏鸡汤的营养成分和口感。
2.把炖制后的鸡肉取出，用刀切成小块或剁成丝状沾上蒜泥、酱油、花椒等，能让食用鸡肉时口感更佳。
结尾
鸡汤在早餐、晚餐以及孕妇产妇饮食中都有很好的滋补作用，炖鸡汤也是一种传统的食补方法。通过以上步骤的炖制，就可以制作出一锅美味、健康、滋补的鸡汤。
